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生姜がアクセントとなり、淡白な帆立を引立たせて、ご飯にぴったりです。 おしゃれに盛り付けて、おもてなし料理にもなります。
1 ソースの材料を合わせる。
2 熱したフライパンにバターを溶かし、帆立をソテーする。きれいな焦げ目がついたら帆立を取り出す。
3 (2)のフライパンに1のソースを入れ、煮詰めてソースを完成させる。
4 (3)のソース、帆立の順に盛り付け、三つ葉を飾る。 以上で完成です。