信州飯田の味噌・漬物・甘酒の蔵元　丸昌稲垣株式会社

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2024年 04月

2024年 05月

鶏肉から旨味が出るスープは手軽なだし入らず。ころんとかわいい生姜のおだんごは、蜂蜜入のやさしい味。みずみずしいレタスをたっぷり入れて、元気の出る朝ごはん。

　・水

　・鶏ももひき肉

　・生姜はちみつ

　・塩

　・白胡椒

　・玉ねぎ

　・レタス

　・プチトマト

　・塩

　・黒胡椒

　・３カップ

　・１００ｇ

　・小さじ　１と１／２

　・小さじ　１／２

　・少々

　・１／８個

　・４枚

　・６個

　・適宜

　・少々

1 鶏挽肉に生姜はちみつ、塩、白胡椒を加えて、粘り気が出るまで良く練る。

2 沸騰した湯に一口大の団子に丸めた(1)を落とす。アクをすくって、スライスした玉ねぎとプチトマトを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

3 塩で味を整えて火から下ろし、一口大にちぎったレタスを加える。器に持って黒胡椒を振る。

以上で完成です。

すりおろし生姜はちみつ140g

国産のすりおろし生姜の強い辛味と風味を、蜂蜜と砂糖を加えて甘くまろやかに仕上げました。

生姜湯やソーダ割などに適しています。
お料理にも使いやすい味わいですよ。