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餃子の具に味噌を加えることによって、紹興酒などを入れなくても十分コクがでるので、家庭でも本格的な餃子を作ることが出来ます。いつもと少し趣向を変えて、味噌だれで食卓に出せば新鮮ですね！白ワインにも合うので、お洒落に盛り付ければ、パーティーメニューにもなります。
1 材料Ａをボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2 ティースプーン１杯ぐらいの具を皮で包む（約２５個出来ます）
3 小さめのボウルに味噌だれの材料を全て加え、よく混ぜる。
4 たっぷりのお湯で、餃子を焼く4〜5分茹でる （浮いて皮が透き通ってきたらＯＫ）
5 味噌だれを付けていただく。 以上で完成です。
